Histamin, vücudun immün yanıtında önemli bir rol oynar, uyku ve orgazmı kontrol eder aynı zamanda sindirimi teşvik etmektedir. Histamin ve kaynakları hakkında daha fazla bilgi edinmek için okumaya devam edin.

Histamin bağışıklık yanıtının oluşması ve midenin düzgün çalışması için gerekli olan, vücut tarafından üretilen bir kimyasal bileşiktir. Aynı zamanda bir nörotransmiter olarak hareket eder ve beyin hücrelerinin iletişimi teşvik eder. Bu mide asidi üretimini teşvik eden bir protein türüdür. Çoğunlukla histamin olumsuz rolü ile bilinir. Alerjik reaksiyonlardan sorumlu bir ara bileşen olarak hareket eder ve deri döküntüsü, kaşıntı, böcek ısırmasından dolayı gelişen kurdeşen, alerji ve alerjik rinitten sorumlu olduğunu biliyoruz. Alerjik reaksiyonlarda histamin salınımına bağlı olarak düz kasların kasılması (solunum yolunu çevreleyen düz kasların kasılması nefes darlığına yol açar) ve şişme (etkilenen bölgede kan birikimine bağlı) görülür. Hapşırma, gözlerde sulanma ve döküntü alerjik reaksiyonların yaygın belirtileridir. Alerji tanısı olanların histaminden zengin gıdalardan kaçınması gerekir.

Histaminin İşlevleri:

Vücuda giren yabancı patojenlere cevap verirken, bazofiller ( beyaz kan hücrelerinin bir türü ) ve mast hücreleri histamin üretir. Histamin varlığı, kılcal damarları beyaz kan hücrelerine daha geçirgen hale getirir ve böylece enfeksiyonlarla mücadele etmeye yardımcı olur. Midedeki asit salgılanmasını tetikleyerek sindirim sağlığını artırmaya yardımcı olur. Sadece yabancı patojenlerle savaşmaya yardımcı olmaz aynı zamanda, normal biyolojik fonksiyonların da bir parçasıdır. Genital mast hücrelerinden histamin salgılandığında bir kadın orgazm yaşar. Aksine, erkeklerde yüksek histamin düzeyleri erken boşalmadan sorumludur. Vücut uyanıkken daha çok, uyurken daha az histamin salgılar. Antihistaminik kullandıktan sonra uyuya kalmanızın nedeni budur. Bu ilaçlar histamin salınımını kısıtladığı için uykulu hissedersiniz. Bu durum histaminin uykuyu düzenlediğinin bir göstergesidir. Şizofreni hastalarında antipsikotik ilaçların yan etkilerinden biri olarak, düşük kan histamin düzeyleri gözlemlenmiştir. Histamin düzeylerinde artış onların sağlığını düzeltmeye yardımcı olur. İnsan vücudu histamin üretme yeteneğine sahiptir. Fakat, histaminden zengin gıdalar tüketmek vücutta bu bileşiğin yeterli miktarda bulunmasını sağlayabilir.

Histaminden Zengin Besinler Listesi:

İşte histamin açısından en zengin 10 besin;

-Maya içeren besinler

-Kırmızı şarap

-Yıllanmış peynir

-Lahana turşusu

-Ispanak

-Avokado

-Yoğurt

-Zeytin

-Salatalık turşusu

-İşlenmiş et

Hot dog, sosis, salam, sucuk gibi işlenmiş et içeren gıdalar ve fermente gıdalar histamin açısından iyi kaynaklardır. Tavuk , kurutulmuş sucuk, sığır sosisi, uskumru, sardalye, ton balığı, ringa balığı gibi balıklar ve jambon gibi protein içeren besinler bu kimyasal bileşik açısından zengindir. Fermente yaşlı peynirlere örnek Camembert, Brie, Gravyer peyniri, rokfor, parmesan ve mavi peynir olabilir. Fermente sebzeler (sirkeye batırılmış olanlar) histamin açısından zengindir. Bu sebzelere örnek olarak lahana turşusu ve pancar turşusu verilebilir. Kayısı, kiraz, kızılcık, kuş üzümü, hurma, nektarin, şeftali, ananas, erik, kuru erik, kuru üzüm ve ahududu gibi meyveler bileşiği yüksek miktarda içerir. Histamin intoleransı olan kişiler bu meyveleri iyice yıkanmış ve kurutulmuş şekilde yiyebilirler. Bira gibi mayalı içecekler ve fermente süt ürünleri histaminden zengindir.

İşte önemli miktarda histamin içeren gıdalara biraz daha örnek;

-Ekşi krema

-Mayonez ve salata sosları gibi sirke içeren gıdalar

-Elma sirkesi

-Ev yapımı kök birası

-Füme balık

-Mantar

-Patlıcan

-Kabak

-Ketçap, biber sos ve konserve domates gibi domates ürünleri

Histamin Salan Yiyecekler:

Bazı yiyecek ve içecekler, histamin salan yiyecekler veya içecekler olarak bilinir. Örneğin tüm alkollü içecekler ve tüm narenciyeler vücuttaki yüksek histamin düzeylerinden sorumludur; ancak kendileri önemli miktarda histamin içermez. Narenciye mast hücrelerinin histamin salınmasını tetiklerken, alkol diamin oksidaz adlı bir enzimin etkinliğini etkiler. Bu enzim histamin metabolizmasını düzenler. Histamin intoleransı olan ya da alerji nedeniyle histaminden kaçınması gereken kişilerin, bu nedenle alkollü içeceklerden ve narenciyeden uzak durması gerekir. Alkol, muz, çikolata, yumurta, balık, ananas, süt, kabuklu deniz ürünleri, çilek ve domates bilinen histamin salan gıdalardan bazılarıdır.

Diamin oksidaz adlı bir enzimi eksik olan kişiler, histamini metabolize edemez. Bu kişilerde ishal, baş ağrısı, astım, düşük kan basıncı, düzensiz kalp atışı, ürtiker, kaşıntılı deri ve kızarma gibi belirtiler görülebilir. Bu kişiler histaminden zengin besinlerden fayda görebilirler. Ayrıca, histaminden kaçınması gereken kişilerde umarım yukarıdaki bilgilerden fayda görürler.

Kategoriler:

Yapılan Yorumlar

Henüz kimse yorum yapmamış.

Bu sayfada yer alan bilgilerle ilgili sorularınızı sorabilir, eleştiri ve önerilerde bulunabilirsiniz. Yeni bilgiler ekleyerek sayfanın gelişmesine katkıda bulunabilirsiniz.

Yorum Yapın

Adınız:
E-Mail:
Mesajınız:
Doğrulama: Güvenlik Kodu
 

Bu Sayfa Şunlarla Da İlgili Olabilir

  • histamindenzengingıdalarnelerdir (05 Ocak 2018)
Hosts Dosyası Nedir?     Ekinoks Nedir?     Vista Transformation Pack 5.5     Samsung'un 32 GB Flash Sürücüsü Görücüye Çıktı     Avedesk 1.3 Bölüm 1     İntel'in Core 2 Duo E6400'ü %56'lık oc ile fiyat-performans kralı     M-Audio MobilePre USB - USB Beslemeli, Pre-amplifikatörlü USB Ses Kartı     İşte Karşınızda Yeni Honda Civic     M-Audio, Avid/Digidesign tarafından satın alındı - İki dev birleşti     Cubase 4 - Devrimci bir kilometre taşı Müzik prodüksiyon yazılımı.     Windows Vista Güncelleştirme Paketi     VW Touran CCS (BiZEL Motorlu Tek Araç)     StrokeIt 9.5     Avedesk Bölüm2     Arama Motorları Nasıl Çalışır?     Murat Günak kimdir?     AMD: Fusion ile CPU ve GPU'yu Birleştiriyor.     NanoTeknoloji Nedir?     Barkod Nedir?     VW Tiguan ( Küçük Touareg )     Java Destekli Telefonlar için 3D Performans ve Kalite Testleri     Cubase 4 - Kontrol Odası (Control Room)     SSL Nedir? Nasıl Çalışır?     Avedesk Bölüm 3 - Ave Scripter Eklentileri     C-Metisse (Citroen'in Yeni Bombası)     MouseIMP Pro     Beklenen oyun: Trackmania UNITED çıktı!     Windows Vista Sidebar     Ürün incelemesi: Saitek P3000 Wireless PRO Gamepad     Ürün İncelemesi: Toshiba USB 2.0 1GB Flash Bellek     H-racer ve Hydrogen Station     Ekran Kartları Nasıl Çalışır?     AMD FireSTREAM Kartlara Logosunu Verdi     Pardus Linux 2007 Beta 2     VISTA TRANSFORMATION PACK 6.0     Ürün İncelemesi: APC Back-UPS RS 1000VA Kesintisiz Güç kaynağı(KGK)     Apple iPhone     Nintendo Wii Haber Kanalı Artık Yayında     Yüzyılın icadı: Erke Dönergeci     Hidrojen Kullanan Otomobil Sayısı Her Geçen Gün Artıyor!     Samsung'tan Dünyanın En İnce Cep Telefonu     Saab Bio Power     Super Mario artık Nintendo Wii ‘de     Mobility Radeon X1900     10.000 Pardus     Vista'nın da çıkmasıyla beraber 4 çekirdekli işlemciler artık standart hale geliyor     TecrubeliPilotAraniyor.COM     Avedesk Eklentilerin Ayarlanması     Dünyanın İlk Boxer Turbo Dizel Motoru     Ford Mustang Giugiaro Konsept     Kuantum Bilgisayarlar Geliyor     Dizüstü Canavarı: Monster T2-Rex T72M575U1     Microsoft Virtual PC 2007     Yüzyılın yarış oyunu: Test Drive Unlimited!     ATI Catalyst 7.2 Sürücüleri Çıktı!     Kuantum Bilgisayarlar     Video oyunları çocukları zayıflatıyor     Vista üzerinde IIS 7.0 Kurulumu     MSN alternatifi, kullanıcıların yeni gözdesi: Trillian     Yahoo Messenger Vista !     F1'e geri sayım…     Intel 11X Fabrikasını Yenliyor     Casper, dört çekirdekli Intel CoreTM 2 Quad Q6600 işlemciye sahip yeni modelini pazara sundu.     Corel WordPerfect Lightning' in halka açık beta sürümünü yayımlıyor!     Toshiba'dan 51 GB HD DVD     HP iPAQ Voice Messenger 510 ; Ses tanıma, Wi-Fi, Windows Mobile 6.0 hepsi bir arada     Far Cry'ın devam oyunu, muhteşem grafikleriyle: Crysis     Değişen İklim Değil,Enerji Olsun!..     IBM Dünya'nın En Güçlü Bilgisayarını Geliştriyor     Küresel Isınmanın Nedenleri? Sebepleri?     Oyunlar yeni bir boyut kazandı: TrackIR!     Vista Aero Reloaded     Hard Disk Pazarının Kralı: Seagate     Elbit Systems VIPeR "avcı-katil" robotu çıkarıyor     Yod'm 3D     Hava Kirliliğini Arttıran Sıcaklık İnversiyonu- Bölüm2     Yahoo'dan Sınırsız Email Kapasitesi     AeroClear Glass for Vista Theme     Hava Kirliliğini Arttıran Sıcaklık İnversiyonu- Bölüm1     Türk insanına has Google Logoları…     Adobe'den Ücretsiz PDF Oluşturma Hizmeti     Google Spreadsheets     NuSphere PhpED IDE     Vista'da Farklı Temalar Kullanmak     Ati HD2900XT, Nvidia 8800GTX'a Karşı: Crysis Demo ve 3DMark06 Testleri     Nükleer Santraller: Nasıl Çalışır? Problemleri Nelerdir?     Mucitlerimiz Gün Işığına Çıkıyor     İTÜRO     768MB 8800GTX, 512MB ATI HD 2900XT, 640MB 8800GTS Oyun ve 3DMark06 Testleri     İTÜ Robot Olimiyatları     Hovercraft: Sınır Tanımayan Araç     Free Loader güneş pili     Vestel, Tamamen Türk Yapımı Yakıt Pili Üretti     Adobe CS3 ile Mac'te, Daha Fazla Şey Yapın     Kuzey Işıkları'nın Dansı     Yenilenebilir Enerji Kaynakları Nelerdir?     Beynimiz Nasıl Öğreniyor?     Boğaziçi Üniv. Robot Günleri     Motorlarda Piston Tipleri ve Kullanılan Malzemeler     Güneş Enerjisi Nedir?    
Coğrafya
Coğrafya Sitesi
Tarih Sitesi
Türkçe Sitesi
Bilgi Sitesi
Bilgiler