Ana Sayfa
İletişim
Yazar Girişi
Arama Yap
:
Kategoriler
Astronomi
Bilgisayar
Bilim
Biyoloji
Coğrafya
Diğerleri
Donanım
Edebiyat
Eğitim
Ekonomi
Etkinlikler
Fizik
Güncel
Hayvanlar Alemi
Hobi
İcadlar
İnternet
Kimdir
Kimya
Mekanlar
Mobilite
Nasıl Çalışır?
Otomobil
Oyun
Popüler Yazılar
Psikoloji
Sağlık
Sanat
Teknoloji
Ürün İnceleme
Yaşam
Yazılım
Tatar Kültürünün Vazgeçilmez Çorbası: Kuzu Sorpa
02/12/2014 0:50
Sorpa denilince, acaba çorbanın tatarca söylenişi mi diye düşünmemek elde değil. Sesler bizi bu şekilde yanıltıyor. Sorpa, tatarcada et suyu anlamına geliyor. Kuzu eti ile yapıldığından biz de kuzu sorpası olarak adlandırıyoruz. Tatarların geçim kaynakları eski çağlardan beri tarım ve hayvancılığa dayanmaktadır.
Mutfaklarında daha çok hamur işlerine ağırlık vermişlerdir. Yemek kültürlerini yitirmemiş ve asimile olmamışlardır. Yeni kuşak zor ve uğraştırıcı olmasını bahane ederek tatar yemeklerini yapmak yerine, hazır olarak onlara sunulan Eskişehir'deki çiğ börek salonlarından faydalanmaktadırlar. Aslında kuzu sorpa tatar mutfağı içerisinde üyken börek, kaşık börek, göbete (köbete), sarı burma, Kırma (Saraylı), Cantık, Kıyık gibi lezzetlere göre yapılabilecek en kolay yemeklerden biridir.
Eskişehirde yaşayan ve tatar kültürünün lezzetli yemeklerini tatmış ayrıca; " Tatarlar olmasaydı Eskişehirliler aç kalırdı. " diye düşünen biri olarak, sizlere kuzu sorpayı, pratik ve misafirlerinize yemek öncesi ikram edebileceğiniz farklı ve lezzetli bir çorba olarak şiddetle tavsiye ediyorum.
Sorpa İçin Kullanacağınız Malzemeler:
500 gram kuzu ya da oğlak eti
2-3 yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
4-5 adet taze soğan
1 yemek kaşığı nane ve tuz
Yapılışı:
Kuzu yada oğlak etini küçük küçük doğradıktan sonra haşlayın. Etin suyunu süzün ve sorpayı yapacağınız tencereye alın. 1 yumurta sarısı (tercihen koymayabilirsiniz) un ve yoğurdu iyice çırpın. Et suyundan ilave ederek kesilmemesi için mümkün olduğunca hızlı bir şekilde karıştırın. Ayırdığınız et suyuna ilave ediir ve karıştırarak 5-7 dakika kaynatın. Tıpkı yoğurt çorbasında yaptığınız gibi et suyunun yoğunlaşarak hafif koyulaşmasını sağlayın. Haşlamış olduğunuz etleri, ince ince kıyılmış taze soğanları sorpaya ekleyin. Servis yapılırken az olmak suretiyle tereyağ ve pul biber karışımını üzerine dökebilirsiniz. Daha hafif olsun isterseniz üzerine sadece pul biber ve nane serperek servis etmenizi tavsiye ederim. Afiyet olsun.
Yazar Tavsiyesi : Kuzu sorpayı Eskişehir'de yeme imkanınız olursa sorpayı yedikten sonra onun lezzetini çiğ börekle şahlandırabilirsiniz.
Kategoriler:
Güncel
Yukarı Git »
İlgili Diğer İçerikler
Tarihin İlk Satranç Oynayan Makinesi "Satranç Otomatı"
Tarımcılık Simülasyonu: Farming Simulator 2013
Tasarım Bebekler Nedir? Avantajları ve Dezavantajları Nelerdir?
Taşlarla İlgili İnançlar
Tatar Kültürünün Vazgeçilmez Çorbası: Kuzu Sorpa
Tatar Kültürünün Vazgeçilmez Çorbası: Kuzu Sorpa
Tatil Öncesi Diş Bakımı
Teclast M26: Tamamen Dokunmatik Cep Telefonu
Teknoloji Dünyasındaki Önemli Gelişmeler
Teknolojinin Çocuklara Zararları Nelerdir?
Yapılan Yorumlar
Henüz kimse yorum yapmamış.
Bu sayfada yer alan bilgilerle ilgili sorularınızı sorabilir, eleştiri ve önerilerde bulunabilirsiniz. Yeni bilgiler ekleyerek sayfanın gelişmesine katkıda bulunabilirsiniz.
Yorum Yapın
Adınız:
E-Mail:
Mesajınız:
Doğrulama:
Popüler Sayfalar:
Atmosferdeki Genel Hava Dolaşımı
2417 ziyaret
İşletmelerde Düzen ve Tertibin Önemi ve 5S Tekniği
1064 ziyaret
ASUS W90 Vp-X1: Performans Arayanlara 18.4-inçlik Oyun Canavarı Laptop
883 ziyaret
Tasarım Bebekler Nedir? Avantajları ve Dezavantajları Nelerdir?
777 ziyaret
Güneş Enerjisinden Elektrik Nasıl Elde Edilir?
7385 ziyaret
Son Ziyaretler:
Steam Nedir?
Yeni
Fotoğrafçılık Dersleri 1
1 dakika önce
Yakıt Sorunu ve Bölgesel Çözümler
2 dakika önce
LimeWire ile Sınırsız Paylaşım!
3 dakika önce
Fujitsu Lifebook U2010, Gelişmiş Özellikleriyle Göz Dolduruyor
4 dakika önce
Hosts Dosyası Nedir?
Ekinoks Nedir?
Vista Transformation Pack 5.5
İntel'in Core 2 Duo E6400'ü %56'lık oc ile fiyat-performans kralı
Samsung'un 32 GB Flash Sürücüsü Görücüye Çıktı
Avedesk 1.3 Bölüm 1
Cubase 4 - Devrimci bir kilometre taşı Müzik prodüksiyon yazılımı.
M-Audio, Avid/Digidesign tarafından satın alındı - İki dev birleşti
M-Audio MobilePre USB - USB Beslemeli, Pre-amplifikatörlü USB Ses Kartı
StrokeIt 9.5
Windows Vista Güncelleştirme Paketi
Avedesk Bölüm2
VW Touran CCS (BiZEL Motorlu Tek Araç)
Murat Günak kimdir?
NanoTeknoloji Nedir?
AMD: Fusion ile CPU ve GPU'yu Birleştiriyor.
Java Destekli Telefonlar için 3D Performans ve Kalite Testleri
VW Tiguan ( Küçük Touareg )
Barkod Nedir?
Cubase 4 - Kontrol Odası (Control Room)
Avedesk Bölüm 3 - Ave Scripter Eklentileri
MouseIMP Pro
SSL Nedir? Nasıl Çalışır?
C-Metisse (Citroen'in Yeni Bombası)
Beklenen oyun: Trackmania UNITED çıktı!
Ürün incelemesi: Saitek P3000 Wireless PRO Gamepad
Windows Vista Sidebar
H-racer ve Hydrogen Station
Ürün İncelemesi: Toshiba USB 2.0 1GB Flash Bellek
Ekran Kartları Nasıl Çalışır?
Ürün İncelemesi: APC Back-UPS RS 1000VA Kesintisiz Güç kaynağı(KGK)
AMD FireSTREAM Kartlara Logosunu Verdi
Pardus Linux 2007 Beta 2
VISTA TRANSFORMATION PACK 6.0
Saab Bio Power
Samsung'tan Dünyanın En İnce Cep Telefonu
Nintendo Wii Haber Kanalı Artık Yayında
Yüzyılın icadı: Erke Dönergeci
Apple iPhone
Hidrojen Kullanan Otomobil Sayısı Her Geçen Gün Artıyor!
Super Mario artık Nintendo Wii ‘de
Mobility Radeon X1900
10.000 Pardus
Vista'nın da çıkmasıyla beraber 4 çekirdekli işlemciler artık standart hale geliyor
TecrubeliPilotAraniyor.COM
Avedesk Eklentilerin Ayarlanması
Ford Mustang Giugiaro Konsept
Dünyanın İlk Boxer Turbo Dizel Motoru
Dizüstü Canavarı: Monster T2-Rex T72M575U1
Yüzyılın yarış oyunu: Test Drive Unlimited!
ATI Catalyst 7.2 Sürücüleri Çıktı!
Kuantum Bilgisayarlar Geliyor
Microsoft Virtual PC 2007
Vista üzerinde IIS 7.0 Kurulumu
Video oyunları çocukları zayıflatıyor
Yahoo Messenger Vista !
MSN alternatifi, kullanıcıların yeni gözdesi: Trillian
Kuantum Bilgisayarlar
Corel WordPerfect Lightning' in halka açık beta sürümünü yayımlıyor!
Casper, dört çekirdekli Intel CoreTM 2 Quad Q6600 işlemciye sahip yeni modelini pazara sundu.
F1'e geri sayım…
Toshiba'dan 51 GB HD DVD
HP iPAQ Voice Messenger 510 ; Ses tanıma, Wi-Fi, Windows Mobile 6.0 hepsi bir arada
Far Cry'ın devam oyunu, muhteşem grafikleriyle: Crysis
Değişen İklim Değil,Enerji Olsun!..
IBM Dünya'nın En Güçlü Bilgisayarını Geliştriyor
Küresel Isınmanın Nedenleri? Sebepleri?
Oyunlar yeni bir boyut kazandı: TrackIR!
Yod'm 3D
Hard Disk Pazarının Kralı: Seagate
Elbit Systems VIPeR "avcı-katil" robotu çıkarıyor
Vista Aero Reloaded
Türk insanına has Google Logoları…
Yahoo'dan Sınırsız Email Kapasitesi
Adobe'den Ücretsiz PDF Oluşturma Hizmeti
Hava Kirliliğini Arttıran Sıcaklık İnversiyonu- Bölüm1
AeroClear Glass for Vista Theme
Hava Kirliliğini Arttıran Sıcaklık İnversiyonu- Bölüm2
Google Spreadsheets
Vista'da Farklı Temalar Kullanmak
Ati HD2900XT, Nvidia 8800GTX'a Karşı: Crysis Demo ve 3DMark06 Testleri
NuSphere PhpED IDE
768MB 8800GTX, 512MB ATI HD 2900XT, 640MB 8800GTS Oyun ve 3DMark06 Testleri
Mucitlerimiz Gün Işığına Çıkıyor
İTÜRO
İTÜ Robot Olimiyatları
Vestel, Tamamen Türk Yapımı Yakıt Pili Üretti
Hovercraft: Sınır Tanımayan Araç
Free Loader güneş pili
Adobe CS3 ile Mac'te, Daha Fazla Şey Yapın
Yenilenebilir Enerji Kaynakları Nelerdir?
Kuzey Işıkları'nın Dansı
Güneş Enerjisi Nedir?
Motorlarda Yanma Odaları ve Özellikleri
Motorlarda Piston Tipleri ve Kullanılan Malzemeler
Crysis'in sahne tasarımlarına bir göz atalım
Hidrojen Yakıt Pilleri Nasıl Çalışır?
Güneş Enerjisinden Elektrik Nasıl Elde Edilir?
Colin McRae: DIRT
Geleceğin Yakıtı, Hidrojen Nedir?