Fitokimyasal açıdan zengin olan kiraz, pek çok içecek ve şekerlemede kullanılan tatlı aroması ile uzmanlar tarafından insan vücuduna bir çok faydası olduğu saptanmıştır. Rengi ile de bazı içecek ve tatlı çeşitlerinde renklendirici olarak ta kullanılmaktadır.

Kirazın başlıca faydaları;

- Kolestrolü düşürmeye yardımcı olur ayrıca kan şekerini dengeler.

- Romatizma, gut hastalığı, damar sertliği gibi hastalıklarının, vücuttaki ürik asit ve ürat tuzlarının atılmasıyla ilerlemesini önler.

- Sindirim sistemini düzenler ve kabızlığı önler.

- Böbrekleri korur ve taş varsa düşürülmesine yardımcı olur.

- Kiraz kandaki zararlı maddelerin vücuttan atılmasını sağlar.

- Sürekli ilaç kullanımı olan kişilerde karaciğerdeki yorgunluğun giderilmesi sağlanır.

- Sigara kullanımından kaynaklı vücutta biriken nikotinin atılmasını sağlar.

- Göz problemlerini aza indirir.

- Sinirleri kuvvetlendirir.

- Kilo vermeye yardımcı olur.

- Böbrekleri çalıştırarak idrar sökülmesine yardımcı olur.

- Ağrı kesici özelliği bulunmaktadır.

- Uyku problemini ortadan kaldırır.

- Vücudun iltihap üretmesini önler.

- Yaşlanmayı geciktirir ve cilde parlaklık ve yumuşaklık verir.

- Bağışıklık sistemini kuvvetlendirir.

- İnsanın günde yaklaşık olarak 60~80 mg c vitamini alması gerekmektedir bunu ise kirazdan rahatlıkla karşılayabilir.

- Kanser oluşumunu engellemektedir.

- Kanı sulandırıcı etkisi bulunmaktadır.

Dikkat edilmesi gereken hususlar;

- Kirazın hasarsız ve parlak olmasına dikkat edilmelidir.

- Kiraz saklanırken, sapları çıkartılarak daha uzun ömürlü olması sağlanır.

- Rengi koyu olan kirazlar daha tatlı olduğu bilinmektedir.

- Taze kirazların 3~4 günde tüketilmesi gerekmektedir.

- Dondurucuda saklamak istiyorsanız, çekirdeklerini çıkartmalısınız.

- Buzdolabından çıktıktan sonra, 1~2 saat oda sıcaklığında bekletirseniz kirazlar daha tatlı olacaktır.

- Kirazlar dolapta plastik kapta saklanmalıdır.

- Kirazlar yemeden önce mutlaka yıkanmalıdır.