Yavaş ve zahmetli bir şekilde büyüyen zeytin ağacı bu yavaş büyümesine karşın ortalama 300 ile 400 yıllık bir ömre sahiptir. Köklerinin derinlere inerek sağlam tutunmaları ve derinlerdeki su kaynaklarından beslenmesi sayesinde de ömrü oldukça uzundur. ,

Zeytin ağacı güneşi, ışığı ve sıcaklığı sever. Ortalama olarak 4 ile 10 metre yüksekliğe kadar uzayabilen zeytin ağacı bir yıl meyve verir bir sonraki yıl hasat yapılmaz. Zeytinden mitolojide ve kutsal kitaplarda da sıkça bahsedilmektedir. Hasatın yapılış şekline gelince silkeleme yöntemi ile yere serilen örtünün üzerine dökülen zeytinler toplanır ya da kendiliğinden yere dökülen zeytinler sonradan toplanır senelerdir bu yöntemler değişmemiştir. Zeytin hasatı Kasım ile Mart ayları arasında yapılmaktadır.

Zeytin konusunda binlerce yıldır kullanılan bir başka yöntemde zeytinden yağ çıkarma işlemidir. Zeytinler ezilir ve çekirdeklerinden ayrılır, daha sonra sıkılır ve presten geçirilir. En son işlem olarak ta yağ zeytin meyvesinden ayrılır. Bu yöntem yüzyıllar boyunca kullanılmaktadır ve zeytine ve zeytinyağı'na hiçbir katkı maddesi karışmamaktadır. Gelişen teknoloji büyük zeytin üreticileri tarafından kullanılmaktadır, hidrolik baskı makineleri kullanılarak yapılan ayrıştırmada ise zeytin ve zeytinyağı daha zahmetsiz ve çabuk bir şekilde birbirinden ayrılmaktadırlar. Sofralarımızda afiyetle kullandığımız zeytinyağının daha kaliteli olması için zeytinler toplandıktan sonra en kısa sürede işlenmesi gerekmektedir.

Zeytin ile ilgili verdiğimiz bilgilerin ardından birazda zeytinyağının faydalarına yer verelim:

-• Sarılığa ve karaciğer ağrılarına iyi gelir

• -Hazmı kolaylaştırır.

• -Safra salgılanmasını uyararak safra taşı oluşumunu engeller.

• -Sindirim sistemi üzerinde de koruyucu etkiye sahiptir. Mideyi koruyucu bir tabaka ile sararak mide asidini azaltır.

• -Yüksek tansiyonu dengelemektedir.

• -Zeytin ağacının yaprakları ile tansiyon ilaçları yapılmaktadır.

• -Bağışıklık sistemini güçlendirmektedir.

• -Besin değeri olarak anne sütüne en yakın maddelerden biridir.

• -İştah açıcı etkiye sahiptir.

• -Kemiklerin güçlenmesine katkıda bulunur.

•- İçerisinde bulunan E vitamini ve oleik asit sayesinde kemik gelişiminde faydaları vardır.

•-A, D ve E vitaminleri sayesinde bebeklerin gelişiminde ve sinir sistemlerinin gelişimine katkıda bulunmaktadır.

• -Vücudumuza zararlı olan LDL ismiyle anılan kötü kolesterolü azaltırken, vücudumuza faydalı olan HDL isimli iyi kolesterol seviyesini yükseltir.

• -Yapısında çok sayıda antioksidan madde içeren zeytinyağı, hücreleri yenilerken, doku ve organların yaşlanmasını   geciktirir.

• -Yaş ilerledikçe kalsiyum ihtiyacını giderir.

• -Kadınların göğüs kanserine yakalanma riskini de azaltmaktadır.

• -Bağırsak kanserine karşı da koruyucu etkisi vardır.

• -Kuru cildi canlandırır.

• -Kuru ve çatlak dudakları nemlendirir.

-• Saçtaki kepek oranını azaltır.

• -Tırnak yapısını güçlendirir ve güzelleştirir.

• -Doğum çatlaklarının giderilmesinde kullanılır.

Zeytinyağının satın alındıktan sonra saklanma koşullarına değinmek gerekirse, hava almayacak bir şekilde ve doğruca güneş ışığı görmeyecek ortamlarda saklanmalıdır. Soğuk ortamda veya buzdolabında donan zeytinyağı tekrar oda sıcaklığına geldiğinde normale döner. Natürel zeytinyağları genellikle salatalarda, riviera yağlar soğuk ve sıcak yemeklerde gönül rahatlığıyla kullanılabilmektedir. Halk arasındaki zeytinyağı kızartmalarda kullanılmaz söylemi yanlıştır. Yapılan araştırmalarda zeytinyağının kızartmalarda ve yemeklerde zararlı olan ve sınır kabul edilen 210 C ye kadar çıkmadığı saptanmıştır.

Zeytinyağını bütün bu faydaları ve daha keşfedilmeye bekleyen diğer faydaları ile bizlerin hizmetinde. Kaliteli bir zeytinyağı alıp nimetlerinden faydalanmak dileğiyle.

Kategoriler:

Yapılan Yorumlar

Henüz kimse yorum yapmamış.

Bu sayfada yer alan bilgilerle ilgili sorularınızı sorabilir, eleştiri ve önerilerde bulunabilirsiniz. Yeni bilgiler ekleyerek sayfanın gelişmesine katkıda bulunabilirsiniz.

Yorum Yapın

Adınız:
E-Mail:
Mesajınız:
Doğrulama: Güvenlik Kodu
 
Hosts Dosyası Nedir?     Ekinoks Nedir?     Vista Transformation Pack 5.5     Samsung'un 32 GB Flash Sürücüsü Görücüye Çıktı     İntel'in Core 2 Duo E6400'ü %56'lık oc ile fiyat-performans kralı     M-Audio, Avid/Digidesign tarafından satın alındı - İki dev birleşti     İşte Karşınızda Yeni Honda Civic     Cubase 4 - Devrimci bir kilometre taşı Müzik prodüksiyon yazılımı.     M-Audio MobilePre USB - USB Beslemeli, Pre-amplifikatörlü USB Ses Kartı     StrokeIt 9.5     Avedesk Bölüm2     VW Touran CCS (BiZEL Motorlu Tek Araç)     Windows Vista Güncelleştirme Paketi     NanoTeknoloji Nedir?     Arama Motorları Nasıl Çalışır?     AMD: Fusion ile CPU ve GPU'yu Birleştiriyor.     Murat Günak kimdir?     Java Destekli Telefonlar için 3D Performans ve Kalite Testleri     Barkod Nedir?     VW Tiguan ( Küçük Touareg )     Cubase 4 - Kontrol Odası (Control Room)     Avedesk Bölüm 3 - Ave Scripter Eklentileri     MouseIMP Pro     SSL Nedir? Nasıl Çalışır?     C-Metisse (Citroen'in Yeni Bombası)     Windows Vista Sidebar     Ürün incelemesi: Saitek P3000 Wireless PRO Gamepad     Beklenen oyun: Trackmania UNITED çıktı!     Ürün İncelemesi: Toshiba USB 2.0 1GB Flash Bellek     H-racer ve Hydrogen Station     Ekran Kartları Nasıl Çalışır?     VISTA TRANSFORMATION PACK 6.0     Pardus Linux 2007 Beta 2     AMD FireSTREAM Kartlara Logosunu Verdi     Ürün İncelemesi: APC Back-UPS RS 1000VA Kesintisiz Güç kaynağı(KGK)     Saab Bio Power     Nintendo Wii Haber Kanalı Artık Yayında     Hidrojen Kullanan Otomobil Sayısı Her Geçen Gün Artıyor!     Apple iPhone     Samsung'tan Dünyanın En İnce Cep Telefonu     Yüzyılın icadı: Erke Dönergeci     TecrubeliPilotAraniyor.COM     Vista'nın da çıkmasıyla beraber 4 çekirdekli işlemciler artık standart hale geliyor     Super Mario artık Nintendo Wii ‘de     10.000 Pardus     Mobility Radeon X1900     Avedesk Eklentilerin Ayarlanması     Ford Mustang Giugiaro Konsept     Dünyanın İlk Boxer Turbo Dizel Motoru     Kuantum Bilgisayarlar Geliyor     Yüzyılın yarış oyunu: Test Drive Unlimited!     Microsoft Virtual PC 2007     ATI Catalyst 7.2 Sürücüleri Çıktı!     Dizüstü Canavarı: Monster T2-Rex T72M575U1     Video oyunları çocukları zayıflatıyor     Yahoo Messenger Vista !     Vista üzerinde IIS 7.0 Kurulumu     Kuantum Bilgisayarlar     MSN alternatifi, kullanıcıların yeni gözdesi: Trillian     Corel WordPerfect Lightning' in halka açık beta sürümünü yayımlıyor!     Intel 11X Fabrikasını Yenliyor     Toshiba'dan 51 GB HD DVD     Casper, dört çekirdekli Intel CoreTM 2 Quad Q6600 işlemciye sahip yeni modelini pazara sundu.     HP iPAQ Voice Messenger 510 ; Ses tanıma, Wi-Fi, Windows Mobile 6.0 hepsi bir arada     F1'e geri sayım…     Değişen İklim Değil,Enerji Olsun!..     Far Cry'ın devam oyunu, muhteşem grafikleriyle: Crysis     Küresel Isınmanın Nedenleri? Sebepleri?     IBM Dünya'nın En Güçlü Bilgisayarını Geliştriyor     Hard Disk Pazarının Kralı: Seagate     Elbit Systems VIPeR "avcı-katil" robotu çıkarıyor     Vista Aero Reloaded     Oyunlar yeni bir boyut kazandı: TrackIR!     Yod'm 3D     Hava Kirliliğini Arttıran Sıcaklık İnversiyonu- Bölüm1     AeroClear Glass for Vista Theme     Yahoo'dan Sınırsız Email Kapasitesi     Hava Kirliliğini Arttıran Sıcaklık İnversiyonu- Bölüm2     Türk insanına has Google Logoları…     Adobe'den Ücretsiz PDF Oluşturma Hizmeti     NuSphere PhpED IDE     Ati HD2900XT, Nvidia 8800GTX'a Karşı: Crysis Demo ve 3DMark06 Testleri     Vista'da Farklı Temalar Kullanmak     Google Spreadsheets     İTÜRO     Mucitlerimiz Gün Işığına Çıkıyor     Nükleer Santraller: Nasıl Çalışır? Problemleri Nelerdir?     768MB 8800GTX, 512MB ATI HD 2900XT, 640MB 8800GTS Oyun ve 3DMark06 Testleri     Vestel, Tamamen Türk Yapımı Yakıt Pili Üretti     Free Loader güneş pili     İTÜ Robot Olimiyatları     Hovercraft: Sınır Tanımayan Araç     Adobe CS3 ile Mac'te, Daha Fazla Şey Yapın     Boğaziçi Üniv. Robot Günleri     Beynimiz Nasıl Öğreniyor?     Yenilenebilir Enerji Kaynakları Nelerdir?     Kuzey Işıkları'nın Dansı     Motorlarda Yanma Odaları ve Özellikleri     Güneş Enerjisi Nedir?     Colin McRae: DIRT    
Coğrafya
Coğrafya Sitesi
Tarih Sitesi
Türkçe Sitesi
Bilgi Sitesi
Bilgiler